由荆州豆腐蛋开发技术中心研制生产的豆腐蛋，是拥有国家知识产权局授权的专利产品（专利号为200430014297.4）。此项技术经过多次潜心研究，结合豆腐在真空中结晶的奥秘与国内外豆腐加工工艺的精华，尚属国内首创

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