河南兴泰科技实业有限公司**初是做乳化剂和面粉改良剂的，曾经做到全国**大，**大的原因就是公司抓住了科学研究这个中心环节，为了做好乳化剂，公司对小麦，面粉，主食工艺做了大量的研究，恰恰是由于这些研究造就了兴泰在几年内，成为全国乳化剂**大的生产，销售，科研单位。过去条块分割的行政管理体系（小麦种植归农业部，收下来小麦归粮食部，磨成面粉归轻工部，做成食品归商业部）造成中国对谷物化学研究的一个空白，为此，公司对主食又加大了科研投入，在这个研究的基础上，才转入主食产业。先从馒头开始，馒头在中国两千多年，过渡了几个阶段，先是家庭手工阶段，改革开放之后出现了小作坊，但不是主体，实际上是馒头企业化生产还没形成。从馒头生产工艺来看，还是传统的手工工艺，条件好一点的有和面机，压片机，成形还是靠手工来完成，包括产量很大的仍是作坊的扩大，这种馒头的特点是安全性，卫生性，品质都较差，市场上也出现了一些质量较好的馒头，这些馒头在市场上统一的叫法叫手工馒头，手工馒头，手工水饺，手工面条，手工已经成为一种优质化的代名词，但这种现状影响我国主食产业的发展，也造成了一个巨大的市场机遇。**是资金过剩，**每年的民间储备资金至少有30万亿，而且**有大量的闲散劳动力找不到谋生的手段。所以说中国馒头是一个低级市场、初级市场、一个充满商机的市场。第二，还有一个重大的国际背景，西方食品的安全性受到了重大的质疑。2003年世界食品大会国际卫生组织进入了，由瑞典皇家学会提出，面包薯片里的丙烯酰胺超标590倍，所以在西方食品受到全球安全质疑的情况下，正是中国优质馒头冲出市场的进行发展的大好时机。那么优质馒头怎么出现呢？**先要做一个工作，就是优质馒头的全过程都必须优化，充分运用前沿科学技术来提升传统产业。做好优质馒头的核心点是科学研究谷物化学，如果不研究谷物化学，就提不出标准制定的条件，就提不出设备功能的条件，就搞不出生产工艺的条件，相比而言，其他做馒头的都做不到这一点，**能做到的就是兴泰。因为谷物化学，公司已经研究了11年，而别的卖馒头的和做设备的不具备这样的条件，这就是公司的巨大优势。另外一点，公司是做食品添加剂的，它是产业链上的中间体，对于做末端产品，有点经验不足，所以公司成立了多福多，来体验，感应，探索市场，解决消费人群的界定，消费群体的所在地，消费价值的承担能力，消费人群的口感，这是**点。第二点，公司在全国20多个省做了调研，公司对中国的馒头市场和人们的价格承担能力、消费习惯、口感，做了比较深入的掌握，另外一个，我们公司做事都比较潜心，像改良剂，我们准备了6年，馒头运作，包括设备，包括市场调研，包括我们内部的组织，又搞了5年，和11年的谷物化学是平行进行的。为了掌握国内市场，公司申请了馒头国标的主导起草权。公司的总体规划是拿到城市馒头用粉800万吨的200万吨，定位是中高档次，这些规划兴泰准备在6年内完成。在省内，通过设置馒头店，完成对河南1亿人口的覆盖。在省外，公司希望寻求合作伙伴，共同把主食产业化做好。中国的食品安全性在世界上是**好的，主食馒头有2000个亿市场容量，兴泰就是要把馒头市场提升到一个优质化的现代的馒头市场。 ...